Pesticidas e OGM’s: Não, obrigado!
A actualidade recente mostra que, por vezes, eles estão presentes – e de forma ilegal – na nossa alimentação. Do ponto de vista regulamentar, nada obriga os industriais que fabricam produtos a partir de animais alimentados com OGM (carne, ovos, leite, etc.) a mencioná-lo nas etiquetas. Para evitar esses produtos:
No logótipo verde Agricultura Biológica: Consta do rótulo de produtos que contêm 95 por cento de ingredientes Bio (isto é, cultivados sem recurso a produtos químicos, pesticidas ou OGM). Por vezes, os frutos e os legumes Bio não têm tão bom aspecto como os outros, mas, de uma maneira geral, são mais saborosos, mais ricos e, evidentemente, mais saudáveis.
Na agricultura biodinâmica: Regenera os solos e cultiva-os com base nos ciclos dos elementos. Informe-se em www.stopogm.com; www.bio-dynamie.org.
Nas lojas bio: Para aceder aos profissionais Bio em poucos cliques, consulte www.naturlink.pt

Peixe, mas com moderação
Como fazer uma alimentação alternativa sem comprar produtos biológicos? Comece por consumir produtos locais e da época. Esqueça os desejos de morangos em pleno Inverno e prefira um ananás transportado por via marítima ao que o é de avião: essa informação está escrita na etiqueta e o processo é menos poluente. Para cozinhar, privilegie os produtos frescos em detrimento de conservas, ultracongelados ou refeições prontas – dispendiosos em embalagens, mas também em energia. Sendo a produção de alumínio muito poluente, prefira, para cozinhar, o papel sulfurizado (que, além disso, é menos tóxico). Diminua o consumo de carne, cuja produção aumenta o efeito de estufa, em prol dos cereais.

Atum-rabilho, robalo, bacalhau, alabote, linguado, pescada... a lista de peixes ameaçados de extinção é cada vez mais extensa. Pode consultá-la no website da Greenpeace.

Milite pelo verde na cidade
No campo, é fácil encontrar pequenos produtores de confiança. Mas as citadinas têm uma solução para que o verde venha ao seu encontro: o cesto de compras semanal pré-encomendado. Em www.biogourmet.pt. A Biogourmet é uma associação de 17 produtores de agricultura biológica da AGROBIO que faz a entrega de encomendas (azeites, cereais, legumes, sumos, doces, carnes, vinhos, queijos, ovos, iogurtes, comida pronta) em casa do cliente. Com desconto de 15 por cento sobre todas as encomendas superiores a 15 euros. Encomendas por telefone ou através do site. Lisboa, Setúbal, Cascais, Sintra até Vila Franca de Xira. Outra alternativa é o Empó-rio Biológico (www.emporiobiologico.com), uma loja on-line que vende produtos provenientes da agricultura biológica e também outras especialidades convencio- nais não encontradas no mercado português. Fazem entregas ao domicílio de fruta e legumes frescos, como também produtos de mercearia, pão, lacticínios e charcutaria, carne, vinhos, azeites e sumos. São importadores exclusivos, em Portugal, de alimentos biológicos para bebés e crianças da marca Organix Brands Plc.

Na loja Portugal Rural, o conceito é simples: 12 associações com expressão a nível nacional reuniram-se, empenhadas na divulgação do mundo rural português em Lisboa, apoiando a animação e dinamização da comercialização de produtos locais em ambiente urbano. O resultado traduz-se num espaço aberto ao mundo rural, onde o cliente sabe que vai encontrar, bem fresquinhos, vindos directamente do produtor, sabores genuínos.

Além disso, a  Portugal Rural dá forma a uma ideia surgida no Japão e que quer crescer todas as semanas: trata-se do projecto RE.CI.PRO.CO (Relação de Cidadania entre Produtores e Consumidores), materializado em cabazes de 15 alimentos seleccionados por produtores agrícolas, sempre ao preço fixo de 15 euros (para os encomendar é preciso efectuar reserva nas instalações da loja nos dias úteis). Os produtos são diferentes todas as semanas, consoante os excedentes das colheitas dos agricultores com quem têm acordos. Neste âmbito, todos os sábados, produtores agrícolas das zonas de Palmela e de Odemira chegam a Campo de Ourique carregados de cabazes de legumes acabados de colher. Assim se faz a ligação entre a cidade de Lisboa e as zonas rurais circundantes, e se cumpre um importante desafio no sentido do desenvolvimento rural e da mobilização das populações urbanas para os aspectos da vida agrícola e rural do País.
Contactos: Elsa Neves (Gerente). Tel. 21 395 88 89; e-mail: lojaportugalrural@mail.telepac.pt

Na zona de Palmela e de Sesimbra, cada vez mais consumidores das zonas urbanas têm aderido à compra de produtos frescos – frutos e legumes – em cabazes feitos pelos agricultores locais que aderiram ao Projecto PROVE. A entrega directa aos consumidores é uma forma inovadora de promover o escoamento dos produtos destes territórios e, simultaneamente, uma maneira de promover a comunicação e o contacto directo com os produtores.  Os cabazes são encomendados até quarta-feira e entregues na sexta-feira seguinte em locais distintos de Palmela e Sesimbra, onde os consumidores recolhem os seus produtos, pagando directamente aos produtores. O site www.prove.com.pt disponibiliza a ficha de encomenda on-line facilitando a adesão.

A alimentação biológica não é um luxo
Digamo-lo desde já: a alimentação biológica não é mais cara, desde que façamos refeições mais equilibradas. É este o credo do autor, médico de profissão, que põe sobre a mesa excelentes argumentos, conselhos nutricionais, receitas e menus com preços. Um livro cuidado e inteligente, prefaciado por Nicolas Hulot e Jean-Marie Pelt.

Manger bio, c’est pas du luxe, de Lylian Le Goff (edições Terre vivante), e 17